長期以來，我國水產養殖生產經營者多以追求產量和近期經濟效益為目標，養殖密度過高，加上保護養殖環境意識淡薄，養殖病害呈逐年加重之勢，隨之而來的是藥物濫用現象較為普遍，以至于水域環境遭到不同程度的破壞，水產品質量安全得不到有效保障，水產養殖業可持續發展受到嚴重影響，研究解決水產養殖環境狀況已經成為水產養殖業持續健康發展的重要課題。影響水產養殖環境的關鍵參數就是水溫、光照、溶氧，氨氮，硫化物、亞硝酸鹽、ph等，但這些關鍵因素即看不見又摸不著很難準確把握�，F有的水產管理是以養殖經驗為指導，也就是一種普遍的養殖規律，很難做到準確可靠，產量難以得到保障。隨著養殖業的不斷發展，市場調節失控，競爭越來越激烈，掌握準確可靠的養殖數據，科學養殖，提高產量與品質，勢在必行。

序號/項目	項 目	標 準 值
1	色、臭、味	不得使魚、蝦、貝、藻類帶有異色、異臭、異味
2	漂浮物質	水面不得出現明顯油膜或浮沫
3	懸浮物質	人為增加的量不得超過10，而且懸浮物質沉積于底部后，不得對魚、蝦、貝類產生有害的影響
4	pH值	淡水6.5～8.5，海水7.0～8.5
5	溶解氧	連續24h中，16h以上必須大于5，其余任何時候不得低于3，對于鮭科魚類棲息水域冰封期其余任何時侯不得低于4
6	生化需氧量(五天、20℃)	不超過5，冰封期不超過3
7	總大腸菌群	不超過5000個/L(貝類養殖水質不超過500個/L)
8	汞	≤0.0005
9	鎘	≤0.005
10	鉛	≤0.05
11	鉻	≤0.1
12	銅	≤0.01
13	鋅	≤0.1
14	鎳	≤0.05
15	砷	≤0.05
16	氰化物	≤0.005
17	硫化物	≤0.2
18	氟化物(以F-計)	≤1
19	非離子氨	≤0.02
20	凱氏氮	≤0.05
21	揮發性酚	≤0.005
22	黃磷	≤0.001
23	石油類	≤0.05
24	丙烯腈	≤0.5
25	丙烯醛	≤0.02
26	六六六(丙體)	≤0.002
27	滴滴涕	≤0.001
28	馬拉硫磷	≤0.005
29	五氯酚鈉	≤0.01
30	樂果	≤0.1
31	甲胺磷	≤1
32	甲基對硫磷	≤0.0005
33	呋喃丹	≤0.01